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酸菜牛肉的做法家常做法
食料:牛肉250g、酸菜100g、大全酱油适量 、酸菜酸菜耗油适量 、牛肉牛肉料酒适量、家常家常蒜两瓣
1 、做法做法腌制牛肉,大全放入两勺左右的生抽,一瓶盖的料酒,抓匀。腌制十分钟左右,趁着腌制的时间把蒜剁成蒜末,把酸菜切好 。
2 、热锅下油,先将蒜爆香,爆香后翻入牛肉翻炒 ,翻炒变色 ,盛出备用。
3、炒好牛肉后 ,接着炒酸菜,酸菜炒熟 。接着把之前炒好的牛肉放入锅中 ,加入耗油,全部食材一起翻炒,翻炒一会就可以出锅了。
食料 :牛肉250g、酸菜100g、酱油适量 、耗油适量、料酒适量 、蒜两瓣 。
1、腌制牛肉,放入两勺左右的生抽,一瓶盖的料酒,抓匀 。腌制十分钟左右,趁着腌制的时间把蒜剁成蒜末 ,把酸菜切好。
2、热锅下油,先将蒜爆香,爆香后翻入牛肉翻炒,翻炒变色 ,盛出备用 。
3、炒好牛肉后 ,接着炒酸菜,酸菜炒熟。接着把之前炒好的牛肉放入锅中 ,加入耗油 ,全部食材一起翻炒,翻炒一会就可以出锅了 。
一、原料
主料牛腿肉3两,酸菜一包,小米辣一个 ,大葱一截 ,姜片3片 ,大蒜5瓣 ,鸡蛋一个
辅料老抽少许 ,蚝油1/5匙,五香粉半匙 ,淀粉少许,菜籽油二匙,鸡精少许 ,料酒瓣匙
二 、酸菜牛肉的做法步骤
1.酸菜切块,姜切片,一半的蒜子切片。小米辣切成圈圈。
2.余下的一半大蒜压蒜蓉备用 。
3.牛肉顺着条纹贴成片 。打入一个鸡蛋的鸡蛋清 。先抓匀,再放入生抽 ,老抽,蚝油,五香粉。料酒抓均匀 ,最后再用淀粉抓匀腌10分钟。
4.热锅起油 ,放入姜片,大葱和酸菜爆香 。
5.放入清适量的清水煮沸 。
6.中火煮10分钟以后我们把酸菜捞出来垫底。
7.再把牛肉片一片一片的滑进锅里 ,煮两分钟即可
8.把牛肉片捞出来装盘 。放点锅里的汤汁 。放上小米辣和蒜蓉 ,滚油淋一下,香气四溢 。
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